Vitamines

Són substàncies orgàniques necessàris per rebullar el nostre matebolisme. No podem sintetizar la majoria de vitamines i les rebem amb els aliments vegetals i animals que els han acomulat menjant vegetals :
poden ser soluples en aigua(hidrosoluples o soluples en greixos "liposolubles"
Exemples:

VITAMINES HIDROSOLUBLES:

• vitamina B1
• vitamina B2
• vitamina  PP
• vitamina C
• vitamina B6
• vitamina Àcid patotènic
• vitamina Àcid fòlic
• vitamina B12
• vitamina H

VITAMINES LIPOSOLUBLES: 

• vitamina  A
• vitamina  D
• vitamina  E
• vitamina  K